“窮不丟書，富不丟豬”，“人均兩頭豬，吃穿全不愁”。作為傳統(tǒng)產業(yè)，浙江省衢州市的養(yǎng)豬業(yè)讓農民的荷包逐漸“鼓”了起來。2012年衢州生豬飼養(yǎng)量曾達到最高峰，突破760萬頭，農戶養(yǎng)豬量平均達10頭以上，衢州因此而成為浙江省重要的商品豬調出大市。
然而與此同時，生豬排放的COD和氨氮量占全市污染物排放量的比重也逐年“升”了起來。散、小、多、密的養(yǎng)殖方式，讓許多河流淪為垃圾河；尤其是病死豬隨處亂扔現(xiàn)象，給地處錢塘江源頭的衢州拉響了生態(tài)警報！
“一手抓生態(tài)、一手抓轉型。我們要努力把衢州打造成美麗浙江的重要生態(tài)屏障?！贬橹菔形瘯涥愋碌脑挃S地有聲。
如何既保住生態(tài)，又加快推進生豬養(yǎng)殖業(yè)轉型升級？衢州市委圍繞“生態(tài)優(yōu)先、供給安全、調量提質、助農增收”的畜牧業(yè)轉型升級目標，念好生豬養(yǎng)殖“減、提、促、轉”四字經。近兩年來在縮減200萬頭生豬的同時，還實現(xiàn)了3萬養(yǎng)豬戶的減產不減收，探索出一條適合衢州的生態(tài)養(yǎng)殖新路子。
“減”：兩年調減生豬飼養(yǎng)量200萬頭
“問題”在水里，“根子”在岸上。當傳統(tǒng)畜牧產業(yè)與生態(tài)水環(huán)境之間出現(xiàn)沖突，哪個更重要？答案無疑是生態(tài)。
然而，畜牧業(yè)是衢州農村的支柱產業(yè)，其產值占農業(yè)總產值的40%以上。減少生豬飼養(yǎng)量，談何容易？
衢州市農業(yè)局局長劉祖堂在采訪中告訴記者，衢州各縣（市、區(qū)）都制定了禁限養(yǎng)區(qū)劃分方案，并具體細化到鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）、到村，禁養(yǎng)區(qū)嚴格禁養(yǎng)、限養(yǎng)區(qū)調減總量、宜養(yǎng)區(qū)種養(yǎng)平衡，治理目標明確，治理措施剛性。
當然，拆除豬欄并非是閉著眼睛搞強拆?！霸诓鸪埃冀涍^和養(yǎng)殖戶不斷的溝通協(xié)調?！痹诓稍L中，龍游縣農業(yè)局局長吳建明說，在龍游，拆掉的基本是養(yǎng)殖散戶，保留的則是規(guī)模經營戶。“拆除豬欄不是目的，引導農戶規(guī)模生態(tài)養(yǎng)殖，在增收的同時也能保住生態(tài)才是根本。”吳建明說。
一項項法規(guī)政策的出臺，使豬舍拆違和生豬減量提質變得有理有據。截至今年9月底，衢州市已調減生豬飼養(yǎng)量198.07萬頭，同2012年相比，削減幅度為26.01%，提前完成到2015年生豬飼養(yǎng)量調減15%以上的省定目標。
盡管生豬總量有所減少，但衢州也一直在探索新的經營管理模式，譬如龍游縣龍珠畜牧專業(yè)合作社。養(yǎng)殖戶之間通過抱團合作，在起伏的市場中努力抗擊風險、實現(xiàn)盈利。這個由50家養(yǎng)殖戶（企業(yè)）組建的生豬生產經營聯(lián)合體，設立了擔?；穑⒊闪⒘斯┓N供精、飼料配送、獸醫(yī)診斷防治、排泄物收集處理和肉制品加工等五大中心，為養(yǎng)殖戶提供統(tǒng)一供種供精、統(tǒng)一配送飼料、統(tǒng)一疫病監(jiān)測診斷、統(tǒng)一環(huán)境控制和統(tǒng)一屠宰加工銷售的“五統(tǒng)一”服務，有效解決了融資、疫病防控、食品安全、環(huán)境保護、市場營銷等難題，并大大降低了生產成本。
“提”：無害化處理不留后患
“死豬漂流”曾一度讓病死豬問題處在輿論的風口浪尖。病死豬該如何妥善處理？衢州市以龍游縣為生豬轉型試點縣，探索出了“集美模式”這一無害化處理新模式。
10月初，記者跟隨一輛冷藏車來到龍游縣龍游街道岑山村景陽養(yǎng)豬場。當地人保公司現(xiàn)場查勘人詹汝林一下車，便招呼養(yǎng)殖戶介紹養(yǎng)殖場病死豬情況，測量每頭死豬大小規(guī)格，接著讓養(yǎng)殖戶出示身份證，簽字、填寫《養(yǎng)殖業(yè)險賠案快捷處理單》……半小時后，該養(yǎng)殖場的數十頭死豬被裝上了冷藏車，運送至畜禽廢棄物綜合利用中心，集中統(tǒng)一處理。
衢州市畜牧局局長程鳴告訴記者，目前，衢州市4個生豬養(yǎng)殖大縣（市、區(qū)）都已建成病死動物無害化處理中心并投入運行。
為避免養(yǎng)殖戶隨意丟棄病死豬現(xiàn)象，今年3月1日龍游縣在國內首創(chuàng)建立了以生豬政策性保險全覆蓋與病死動物無害化處理聯(lián)動的“統(tǒng)一保險、統(tǒng)一收集、集中處理”運行機制，龍游生豬保險取消了免賠頭數，將10公斤以下生豬納入統(tǒng)保范圍；簡化理賠流程，實行按豬長度分檔次理賠方案等。生豬統(tǒng)保保費由農戶承擔15%、各級財政補貼85%組成。將飼養(yǎng)過程中的病死豬納入保險范圍，作為理賠依據，保險公司按病死豬數量給養(yǎng)殖戶賠償，病死動物處理中心（集美公司）按病死豬數量從政府財政得到補貼，這樣既可避免農戶隨意丟棄病死豬，又可防止病死動物處理中心虛報死豬數量。
根據龍游最新的生豬保險政策，豬農的可繁母豬和生豬參保，龍游縣財政承擔保險金的大頭，每頭母豬、生豬農戶只需交6元和4.05元。集美公司介紹人員指著電腦上閃爍著的紅點告訴記者：“由于病死豬可以回收，并且價格可觀，所以每個村子都會主動聯(lián)系我們去收集?！?/span>
據悉，目前龍游縣已有7萬多頭母豬140萬頭小豬參保，保額600多萬元，為全縣142萬頭生豬系上了價值9億元的安全帶。
“促”：廢棄物資源化利用
10月17日，記者走進龍游紅潤家庭農場，350多畝的紅心蜜柚種苗正在接受沼液的噴灌。農場主告訴記者，這沼液則來自于龍游開啟農業(yè)發(fā)展有限公司。
針對豬糞無處去的難題，開啟公司打開了一扇生態(tài)循環(huán)農業(yè)之門：豬糞經過發(fā)酵產生的沼氣用來發(fā)電，沼液再次發(fā)酵生產液態(tài)有機肥，沼渣則生產固態(tài)有機肥，有機肥回到田地里用于種植農產品，實現(xiàn)了“沼—電—肥”聯(lián)產。
開啟公司最早是養(yǎng)豬的，3萬頭豬一年的排泄物污染周邊環(huán)境。遭到多次投訴后，公司老總朱有標決定將豬糞變廢為寶，對禽畜糞等進行厭氧消化、沼氣發(fā)電。沼氣發(fā)電項目每年可消納年存欄30萬頭生豬養(yǎng)殖產業(yè)的糞便污水。
如今，開啟公司自己養(yǎng)殖場的豬糞已不夠用，公司每天派出8臺全密閉車，到周邊60多家養(yǎng)殖場收豬糞，一天可發(fā)電2萬千瓦時，養(yǎng)殖場發(fā)展成了能源公司。
發(fā)酵剩下的沼液沼渣，開啟公司通過有機肥生產線加工生產液態(tài)和固態(tài)有機肥，每噸賣到600元。在生態(tài)循環(huán)農業(yè)日益壯大的同時，沼氣發(fā)電二期工程建設也如火如荼地進行著。
“屆時，每年可消納存欄60萬頭生豬的糞便污水，發(fā)電量翻番，產生的有機沼肥可滿足2萬畝土地的需要。”朱有標說。
為更好地促進畜禽廢棄物資源化利用，衢州以與中關村合作為契機，引進北京嘉博文公司豬糞資源化清潔生產項目，計劃總投資1150萬元，年處理2萬頭生豬養(yǎng)殖排泄物規(guī)模，該項目已在常山縣落地。
截至目前，2013年，全市資源化利用規(guī)模養(yǎng)殖場豬糞總量約20.75萬噸，沼液總量70萬噸，沼氣工程大出料3.66萬立方米，出沼渣4萬噸。
“轉”：積極引導養(yǎng)殖戶轉產專業(yè)
“下游要喝水，上游要吃飯，丟掉養(yǎng)豬這個'飯碗'后，我們怎么辦？”如何讓養(yǎng)殖戶無后顧之憂地拆豬舍？如何讓農民退豬轉產能增收？
面對這些問題，衢州市制定出臺促進生豬養(yǎng)殖戶轉產轉業(yè)的扶持政策，通過技術培訓、政策引導、整合項目，統(tǒng)籌近億元資金支持生豬養(yǎng)殖戶轉產轉業(yè)。截至今年9月底，衢州1.92萬個生豬退養(yǎng)場（戶）共3萬多人實現(xiàn)轉產轉業(yè)，找到了生態(tài)富民新路。
烏溪江地處浙江省錢塘江源頭，是衢州市區(qū)及下游群眾唯一飲用水水源地。該庫區(qū)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面實施生豬禁養(yǎng)后，當地發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢，按照“品種調新、布局調優(yōu)、效益調高”的原則，探索“以菇換豬”、“以藥換豬”等產業(yè)轉換模式，引導庫區(qū)3000多名生豬退養(yǎng)戶發(fā)展生態(tài)型特色產業(yè)，發(fā)展山地蔬菜面積2100余畝，種植元胡、白術等中藥材600余畝，種植黃梔花5000余畝，發(fā)展各類家庭農場46家，帶動周邊農民就業(yè)2500多人次。
縣級市江山則結合美麗鄉(xiāng)村建設“一村一品”，依托生態(tài)引導生豬養(yǎng)殖戶向區(qū)域性優(yōu)勢產業(yè)轉型，僅碗窯水庫庫區(qū)的塘源口、張村、碗窯三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)就有173個生豬退養(yǎng)戶組成山里人土蜂專業(yè)合作社，養(yǎng)殖中華蜜蜂，新發(fā)展獼猴桃種植面積2000多畝、油茶300多畝。
柯城區(qū)專門出臺了促進禽畜養(yǎng)殖戶轉產專業(yè)的十項政策意見，統(tǒng)籌安排2000萬元財政資金，扶持發(fā)展豬棚換大棚、豬棚換菇棚、豬棚換廠棚、養(yǎng)豬改養(yǎng)生的“三換一改”等養(yǎng)豬戶轉產專業(yè)新模式……
今年以來，衢州市超過80%的生豬退養(yǎng)場（戶）實現(xiàn)了轉產轉業(yè)，工資性收入同比增長11.5%、發(fā)展綠色生態(tài)高效農業(yè)等家庭經營性凈收入增長10.6%，確保了生豬退養(yǎng)戶轉產不減收。
衢州市生豬養(yǎng)殖業(yè)減量提質打響了“突出豬圍”攻堅戰(zhàn)的第一槍，今天的衢州人正開足馬力，在生態(tài)發(fā)展、生態(tài)富民的“綠道”上奔跑起來。
