近幾年豬價(jià)起起落落，傷透了養(yǎng)殖戶的心。抓豬、販豬者生活什么樣？8月20日，農(nóng)村大眾報(bào)記者來到臨沭縣青云鎮(zhèn)，體驗(yàn)了一把豬經(jīng)紀(jì)人、抓豬人和豬販的生活。
生豬經(jīng)紀(jì)人
誰家添個(gè)豬崽他都知道
當(dāng)天凌晨5點(diǎn)，霧氣蒙蒙。記者早早地和“豬經(jīng)紀(jì)”——王貞峰在青云鎮(zhèn)接上了頭。他在打了幾個(gè)電話后，笑著對(duì)記者說，“走！去大洼村，杜洪玉養(yǎng)的豬可以賣了?！?/span>
王貞峰今年44歲，干了7年的生豬經(jīng)紀(jì)人，算是青云鎮(zhèn)生豬經(jīng)紀(jì)人中最年輕最有經(jīng)驗(yàn)的?！案晌覀冞@一行得信息靈通，誰家的豬差不多該賣了、誰家又進(jìn)了豬苗，你都要掌握?！蓖踟懛逭f。
王貞峰介紹，2013年春節(jié)以來，豬肉價(jià)格下滑。今年5月，生豬價(jià)格才開始上漲，從每斤4.3元多漲到7.5元?，F(xiàn)在，一些養(yǎng)殖戶認(rèn)為價(jià)格還會(huì)漲，惜售生豬。以往三五頭豬出欄沒有豬販子愿意上門收購(gòu)，現(xiàn)在爭(zhēng)著上門要。
王貞峰說，生豬存欄量小，經(jīng)紀(jì)人之間搶豬的事屢有發(fā)生?！?月下旬的一天，我提前一天和一家養(yǎng)豬場(chǎng)談好了價(jià)格，約定第二天早上來拉豬。可早上去時(shí)發(fā)現(xiàn)，預(yù)定好并且作好記號(hào)的豬沒了。一位莒南縣的經(jīng)紀(jì)人出的價(jià)比我每斤高2毛，豬場(chǎng)提前把豬賣了?！蓖踟懛逭f。
說話間，我們來到杜洪玉的養(yǎng)豬場(chǎng)。王貞峰幫杜洪玉同“豬販子”敏祥協(xié)商好價(jià)格，又找來抓豬人，開車?yán)^續(xù)在附近村莊找養(yǎng)豬戶。
記者了解到，養(yǎng)豬是臨沭縣青云鎮(zhèn)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。一頭豬從養(yǎng)殖場(chǎng)到屠宰場(chǎng)，豬經(jīng)紀(jì)人、職業(yè)抓豬人、豬販各司其職。豬經(jīng)紀(jì)人需將收集來的生豬出欄信息通知豬販，賺信息費(fèi)每頭10元，豬販出；職業(yè)抓豬人幫養(yǎng)殖戶抓豬裝車，每頭賺10元左右，養(yǎng)殖戶出；豬販子則賺收售差價(jià)，收入依行情每次不一樣。
抓豬
靠的不是笨力氣
在養(yǎng)殖戶杜洪玉家里，記者見到了職業(yè)抓豬人黃家兩位兄弟——黃瑞吉、黃瑞棟。倆人看上去也就三十歲出頭，滿身的力氣。
開始抓豬。哥倆利索地一個(gè)抓豬的腦袋，一個(gè)提尾巴，合力一架，豬就被輕松地抬了起來。記者也換上膠鞋和圍裙準(zhǔn)備試試。“抓豬是力氣活，更是技術(shù)活。要小心，不然會(huì)被咬到！”黃瑞吉囑咐。
抓豬的工具，是一個(gè)帶有木頭把手的鋼絲圈，稍微使勁就會(huì)收緊。挑好豬，黃瑞吉進(jìn)豬圈迅速地把鋼絲圈套在豬的耳朵上拉緊，記者隨即小心翼翼地用同樣的方法把鋼絲圈套在豬尾巴上，倆人合力把200多斤重的豬拉出豬圈。豬圈外，一個(gè)盛豬的鐵架子已備好，記者和黃瑞吉同時(shí)抓住豬的左腿，一使勁就讓豬四腿朝天進(jìn)到鐵架子里。過完秤，再把盛豬的鐵架子抬上獨(dú)輪車，送到外面的拉豬車上。一個(gè)半小時(shí)后，杜洪玉的25頭豬過秤、裝車完畢。這時(shí)，出去聯(lián)系新貨源的王貞峰也打來電話：“裝完了老杜家的豬，來青云鎮(zhèn)韓村王征來家，這里還有20頭?！?/span>
養(yǎng)殖戶
“豬經(jīng)”必須得念好
在抓豬的歇腳工夫，記者采訪了養(yǎng)豬大戶杜洪玉。杜洪玉養(yǎng)豬已15年，這些年，經(jīng)歷了豬價(jià)的起落，杜洪玉摸索出了“三看法”判斷豬價(jià)。一看散戶。老杜說，散戶一哄而上養(yǎng)豬，價(jià)格可能很快往下走；二看疫病，疫情重豬價(jià)高。導(dǎo)致疫情的重要原因是散戶過多，防疫能力差。三看大戶。大型加工企業(yè)，經(jīng)常根據(jù)行情調(diào)控價(jià)格?？箖r(jià)格波動(dòng)，杜洪玉有“兩招”：一是靠規(guī)模。養(yǎng)豬數(shù)量大抵抗力強(qiáng)些。2000年，他的養(yǎng)豬場(chǎng)只有一棟200平方米的簡(jiǎn)易豬舍，生豬存欄不到100頭。如今，10棟豬舍總面積超過2000平方米，存欄達(dá)到700多頭，正常年景收入可達(dá)30萬元。二是靠技術(shù)。養(yǎng)豬必須依靠技術(shù)，最好是土洋結(jié)合，比如調(diào)節(jié)溫度、控制周期等抵抗疫病技術(shù)。
豬販子
賺錢賠錢說不準(zhǔn)
早上7點(diǎn)，抓完杜洪玉家的豬，記者和“豬販子”、“抓豬人”四人，一起去韓村王征來家。抓豬人裝上王征來家里的20頭豬，記者又跟著跑幾處養(yǎng)殖戶，時(shí)間很快就到了9點(diǎn)10分?！敖裉炜磥硪簿湍苁者@些了，我要到臨沂送貨去，你還去不去？”敏祥問記者。
9點(diǎn)25分，順利開出檢疫證明后，記者跟隨敏祥的車，踏上了去臨沂市蘭山區(qū)半程鎮(zhèn)金鑼肉制品集團(tuán)有限公司的路。敏祥運(yùn)豬的這臺(tái)貨車，裝有二層鐵架，號(hào)稱“二層樓”，最多可以裝60多頭大肥豬。
“同樣是一車，過去一趟能拉60多頭生豬，現(xiàn)在收不上來，只能拉30多頭?！泵粝榻榻B，豬多時(shí)，拉一趟就能有1000元利潤(rùn)?；厝r(shí)再配些貨，掙得更多，眼下情況不一樣了。
敏祥說：“現(xiàn)在收豬賺錢賠錢說不準(zhǔn)，一頭豬弄好了能賺幾十塊錢，稍微一走眼，比如人家多喂食了，多喂水了，殺完豬后就算白忙活。”
從臨沭縣青云鎮(zhèn)到臨沂市蘭山區(qū)半程鎮(zhèn)，因“二層樓”行駛起來不停地晃，總共60余公里的路程，車子走了近一個(gè)半小時(shí)。中午11點(diǎn)，車子順利到達(dá)臨沂市蘭山區(qū)的屠宰場(chǎng)，販豬生活告一段落。
◎記者感言
當(dāng)天的工作隨著第45頭豬的順利上車而告一段落。由于記者“沉浸”在豬圈的時(shí)間太長(zhǎng)，身上散發(fā)的味道讓不少人“退避三舍”，由此也可以看出這個(gè)行業(yè)的工作環(huán)境是很不理想的。同時(shí)，記者也注意到這是一個(gè)職業(yè)分工嚴(yán)格的行業(yè)，生豬經(jīng)紀(jì)人是各個(gè)環(huán)節(jié)的“中間人”中，負(fù)責(zé)收集各路信息；抓豬人只負(fù)責(zé)抓豬；豬販子負(fù)責(zé)將豬運(yùn)到屠宰場(chǎng)，大家各司其職，維持著這個(gè)行業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
