關(guān)注：豬肉也有身份證，四重消殺后進(jìn)京！
發(fā)布時(shí)間：2020年06月28日 閱讀次數(shù)：693 來(lái)源：中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng) 作者：管理員
市場(chǎng)工作人員對(duì)每名貨運(yùn)人員進(jìn)行體溫檢測(cè)
新鮮豬肉進(jìn)入居民廚房前如何進(jìn)行交易?疫情防控期間如何確保流程安全?日前，記者夜訪豐臺(tái)區(qū)岳各莊批發(fā)市場(chǎng)，見(jiàn)證1400多扇豬肉經(jīng)過(guò)4重消殺在批發(fā)市場(chǎng)集散。
第一重消殺——批發(fā)大廳噴灑消毒
晚上8時(shí)，岳各莊批發(fā)市場(chǎng)依然忙碌著，“鮮肉批發(fā)大廳”紅色的招牌亮了起來(lái)。大廳內(nèi)工作人員正在進(jìn)行場(chǎng)地消殺，認(rèn)真地噴灑著消毒液，地面、支架、掛鉤……一個(gè)都不能少，這是第一重消殺，確保場(chǎng)地安全。
第二重消殺——貨車(chē)全方位整車(chē)消毒
市場(chǎng)門(mén)口，來(lái)自北京市幾家大型肉類(lèi)屠宰場(chǎng)的貨車(chē)已經(jīng)整齊地排列在市場(chǎng)大門(mén)前接受檢查和消毒，檢查了相關(guān)票據(jù)，車(chē)上的每個(gè)人都測(cè)量了體溫，隨后車(chē)輛被放行至門(mén)口西南側(cè)的消毒區(qū)進(jìn)行消毒處理，這是第二重消殺。消毒區(qū)就像一條“隧道”，貨車(chē)通過(guò)時(shí)，“隧道”的頂部、底部和兩側(cè)都會(huì)噴出消毒噴霧，對(duì)車(chē)輛來(lái)個(gè)360度全方位消殺，連底盤(pán)和4個(gè)車(chē)輪都不會(huì)漏掉。
第三重消殺——卸貨員查體溫噴霧消毒
消毒完畢的貨車(chē)會(huì)開(kāi)到鮮肉批發(fā)大廳的卸貨通道處?！岸寂藕藐?duì)，間隔一米啊，別靠太近，口罩護(hù)目鏡都戴好了?！爆F(xiàn)場(chǎng)工作人員一邊引導(dǎo)各廠家的卸貨員，一邊告訴記者，“現(xiàn)在每天都要核對(duì)廠家送貨人員的名單，登記體溫情況。然后審核檢疫證明、合格證明、貨品來(lái)源等相關(guān)票據(jù)，蓋章留存。所有流程都沒(méi)問(wèn)題了才可以卸貨?！庇浾咦⒁獾?，完成各項(xiàng)票據(jù)核對(duì)的卸貨員還要進(jìn)行噴灑消毒，之后才去車(chē)上卸貨，這是第三重消殺。
打開(kāi)貨車(chē)門(mén)，一股寒氣涌出，穿戴整齊的卸貨員們陸續(xù)將車(chē)內(nèi)懸掛的一扇扇豬肉“抱”進(jìn)大廳，通道中有人穩(wěn)定住滑軌掛鉤，每?jī)缮蓉i肉掛在一起，順勢(shì)往通道里一推，掛好的豬肉就滑至大廳內(nèi)。很快近1200平方米的大廳內(nèi)掛滿(mǎn)了豬肉，有1400多扇，非常壯觀。一位身穿藍(lán)色大褂、拎著鐵桶的工作人員手持長(zhǎng)柄印章逐一給豬肉拍打上“YGZ”字樣的“身份證”，證明這些豬肉是從岳各莊批發(fā)市場(chǎng)流通出去的。
“你看每扇肉上都大大小小有很多‘標(biāo)簽’，有檢疫證明，有養(yǎng)殖場(chǎng)的，有屠宰場(chǎng)的，懂的人看一眼就知道這扇肉從出生培育到檢疫屠宰，再到批發(fā)零售都經(jīng)過(guò)誰(shuí)的手?！边@位工作人員指著豬肉上形形色色的印章介紹，“看不懂也不要緊，每扇肉都釘著一張溯源二維碼，直接掃碼就可以查詢(xún)生產(chǎn)、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、經(jīng)銷(xiāo)商各環(huán)節(jié)的信息，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全程流通溯源，讓市民買(mǎi)得安心，吃得放心。”
第四重消殺——商戶(hù)完成消毒進(jìn)場(chǎng)交易
完成了各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，晚上10時(shí)許，大廳外等候的商戶(hù)開(kāi)始選肉了，他們中既有市場(chǎng)內(nèi)肉類(lèi)大廳的商戶(hù)，也有市場(chǎng)外前來(lái)采購(gòu)的商戶(hù)。商戶(hù)們要完成消毒后才能進(jìn)入大廳挑選，這也是第四重消殺。端詳肉質(zhì)、看看外形、查查印章……商戶(hù)們紛紛把自己中意的肉放在專(zhuān)用的小車(chē)上，選好后拉著小車(chē)來(lái)到大廳西側(cè)的電子稱(chēng)重臺(tái)，不用再倒騰，直接稱(chēng)出了豬肉的重量，然后按照當(dāng)天的價(jià)格計(jì)算交易金額。
晚上11時(shí)，喧鬧的鮮肉批發(fā)大廳安靜了下來(lái)，掛鉤上空蕩蕩的，買(mǎi)好肉的商戶(hù)們陸續(xù)離開(kāi)了市場(chǎng)。
