近日來，“2020年中國農(nóng)業(yè)展望大會(第七屆)”在京召開，會議由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場預(yù)警專家委員會支持、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息所主辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心等單位協(xié)辦。
會上發(fā)布了《中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告(2020-2029)》，并介紹了當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場狀況，展望了未來市場走勢。其中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)豬肉首席分析師周琳對豬肉市場進(jìn)行了匯報(bào)。
在周琳看來，由于生豬供給偏緊，豬價(jià)漲幅加大，2019年全年豬價(jià)創(chuàng)歷史高位，而2020年受新冠疫情以及生豬產(chǎn)能過度下降影響，豬肉產(chǎn)銷缺口預(yù)計(jì)同比擴(kuò)大32.7%，豬價(jià)將繼續(xù)保持高位運(yùn)行，預(yù)計(jì)豬肉產(chǎn)能到2021年底才恢復(fù)至常年水平，價(jià)格才能回落。
國內(nèi)生豬存欄持續(xù)減少，進(jìn)口豬肉同比激增
目前，中國是全球最大的豬肉消費(fèi)國，約占居民肉類消費(fèi)量三分之二?！暗?019年生豬市場因受非洲豬瘟疫情、豬周期以及部分地區(qū)不合理禁養(yǎng)限養(yǎng)三重因素影響，使得前三季度生豬產(chǎn)能持續(xù)深度下降?！?周琳說道，直到4季度中央出臺生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策才開始止跌恢復(fù)。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，10月份能繁母豬存欄量環(huán)比止降回升，環(huán)比增加0.6%，11月份、12月份環(huán)比分別增加4%和2.2%，生豬存欄量緊隨能繁母豬止跌回升，11月份生豬存欄量環(huán)比增加2%，12月份環(huán)比增加16.6%。最終2019年生豬出欄5.44億頭，比上年下降21.6%，前三季度生豬出欄量同比降幅分別為5.7%、7.0%和40.4%，四季度降幅收窄至32.1%。
從價(jià)格方面來看，周琳稱由于1、2月份市場出現(xiàn)拋售現(xiàn)象，致使活豬價(jià)格下跌，但到了3月份，隨著生豬存欄量持續(xù)減少，市場供應(yīng)偏緊價(jià)格持續(xù)攀升，并于11月份達(dá)到峰值創(chuàng)歷史新高，后隨著生豬產(chǎn)能的逐步恢復(fù)，以及臨近年底，活豬出欄量大幅增加，帶動(dòng)了活豬和豬肉價(jià)格高位小幅回落。
“若分區(qū)域來看，全國不同地區(qū)生豬出欄價(jià)格年漲幅均超過95%，主銷區(qū)廣東漲幅最高，全年漲幅超過25元/千克，主產(chǎn)區(qū)東三省漲幅最高，超過22元/千克?！?周琳說道，2019年全國活豬和豬肉集貿(mào)市場均價(jià)分別為21.16元/千克(同比上漲63.3%)和33.73元/千克(同比上漲50.2%)。
由于價(jià)格持續(xù)上漲等多方面原因，使得2019年豬肉消費(fèi)量下滑為4463萬噸，比上一年減少了19.1%。人均表觀消費(fèi)量31.88千克，比上一年減少了19.4%。而2019年豬肉產(chǎn)量僅達(dá)4255萬噸，供需缺口擴(kuò)大。
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年豬肉產(chǎn)量達(dá)4255萬噸，同比下降21.3%，從不同季度來看，豬肉產(chǎn)量規(guī)模逐季下滑，其中一季度、二季度產(chǎn)量下滑分別不到6%，三季度出現(xiàn)產(chǎn)量大幅下降，降幅超過42%，四季度豬肉產(chǎn)量1074萬噸，降幅收窄至31.2%。
周琳稱，由于國內(nèi)供給短缺，加上豬肉價(jià)格大幅上漲，進(jìn)口利潤激增，以及關(guān)稅下調(diào)，境外生產(chǎn)企業(yè)在華注冊速度加快，各類企業(yè)從國際市場進(jìn)口豬肉的積極性大幅提高。
海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2019年豬肉進(jìn)口總量達(dá)到了313萬噸，同比增長45.2%，其中豬肉增幅為67.2%(199萬噸)，豬雜碎增幅17.9%(113萬噸)。年內(nèi)看，豬肉進(jìn)口量呈現(xiàn)逐月上漲態(tài)勢，12月為26.98萬噸，比1月份增加了114.9%，比上一年增長了178%。前五大豬主要進(jìn)口國，從進(jìn)口量由多到少分別為西班牙(56萬噸，26%)、德國(52萬噸，25%)、美國(42萬噸，20%)、丹麥(32萬噸，15%)和荷蘭(29萬噸，14%)。
另一方面，2019年我國出口量大幅減少，全年出口量21萬噸，同比下降36.17%，前五大出口國及地區(qū)依次為香港、日本、澳門、新加坡和菲律賓。
“由于飼料成本穩(wěn)定，豬價(jià)持續(xù)高位，2019年全年來看，頭均盈利951元，四季度頭均盈利更是超過2000元，達(dá)到歷史最高水平。” 周琳說道。
海外疫情將影響豬肉進(jìn)口，產(chǎn)銷缺口或致豬價(jià)持續(xù)高位
盡管2019年第四季度生豬產(chǎn)能呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，但由于前期生豬產(chǎn)能過度下降，2020年豬肉產(chǎn)能較上年仍將減少。周琳表示，按照目前生豬產(chǎn)能恢復(fù)的速度，2020年底生豬產(chǎn)能才能基本恢復(fù)到接近常年水平。
具體來看，2020年豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為3934萬噸，比上年減少7.5%，生豬出欄量預(yù)計(jì)達(dá)到50149萬頭，同比減少7.8%，從短期看，隨著生豬產(chǎn)能恢復(fù)后豬肉價(jià)格回落到合理水平，豬肉消費(fèi)將恢復(fù)到接近常年水平，預(yù)計(jì)2020年豬肉消費(fèi)量4206萬噸，同比下降5.6%，人均豬肉消費(fèi)量29.9公斤，同比下降5.9%。
有業(yè)內(nèi)人士分析指出，若2020年豬肉產(chǎn)量達(dá)到3934萬噸，將比正常年份產(chǎn)量少近1000萬噸，是未來10年間最低產(chǎn)量。而中國去年的五大豬肉進(jìn)口國(西德美丹荷)，正是疫情重災(zāi)區(qū)。供給如此偏緊形勢，豬肉價(jià)格或仍將高位運(yùn)行。
不過，一直以來中央對維持豬肉市場價(jià)格穩(wěn)定非常重視。作為分管三農(nóng)與扶貧等工作的副總理胡春華，曾在北京出席“全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情視頻調(diào)度會”上指出，要加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)，確保完成既定目標(biāo)，抓緊解決禽苗、仔豬、飼料等運(yùn)輸不暢問題，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。
同時(shí)，4月17日中央政治局會議強(qiáng)調(diào)，要抓好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和重要副食品保供穩(wěn)價(jià)，夯實(shí)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)。而在前4天(14日至17)，國務(wù)院副總理胡春華離京，南下實(shí)地督導(dǎo)春耕和生豬生產(chǎn)工作。實(shí)地查看廣東和湖南生產(chǎn)情況，并強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)定不移加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)扶持政策，持續(xù)加強(qiáng)非洲豬瘟防控，努力推動(dòng)新增產(chǎn)能投產(chǎn)，保障豬肉市場供應(yīng)。
“截至3月31日，全國共報(bào)告發(fā)生6起疫情，共撲殺生豬534頭，疫情形勢總體趨緩，這對當(dāng)前生豬生產(chǎn)加快恢復(fù)十分有利?！苯衲?月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負(fù)責(zé)人曾對媒體表示。
周琳表示，隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭忍岣?，生豬產(chǎn)能將快速恢復(fù)。預(yù)計(jì)2021年底恢復(fù)至常年水平，之后將呈平穩(wěn)增長態(tài)勢，與2020年相比，未來10年豬肉產(chǎn)量增長18.6%，年均增速1.9%，展望中期2025年，豬肉產(chǎn)量較基期增加13.7%(5728萬噸)，展望末期2029年豬肉產(chǎn)量較基期增加18.6%(5972萬噸)。但在進(jìn)出口方面，凈進(jìn)口狀態(tài)將保持在100萬-120萬噸左右。
“不過生豬產(chǎn)量也面臨著較多不確定因素”，周琳說道，第一是新冠疫情的沖擊。疫情一方面會影響出口國生豬的屠宰、物流和港口的開放度，并且也會影響到飼料原料的價(jià)格和養(yǎng)殖成本，這最終會影響到豬肉的價(jià)格。據(jù)悉目前許多國內(nèi)飼料企業(yè)均已發(fā)出價(jià)格上漲的通知。
另一方面疫情會對國內(nèi)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)以及消費(fèi)產(chǎn)生重大影響，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)1-2月份餐飲綜合損失率達(dá)95%左右，這對豬肉消費(fèi)具有較大沖擊。
第二則是非洲豬瘟影響。非洲豬瘟依然缺乏相關(guān)的疫苗，盡管不少大型養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)成功且持續(xù)復(fù)養(yǎng)，生物安全水平提升，疫情風(fēng)險(xiǎn)相對較小，但疫情仍然會影響小規(guī)模企業(yè)及高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)補(bǔ)欄復(fù)養(yǎng)的效果。首先仔豬、種豬流通會帶來一定的疫病風(fēng)險(xiǎn)，中小規(guī)模戶產(chǎn)能恢復(fù)時(shí)間、速度和規(guī)模將受影響;其次生產(chǎn)成本顯著提高將影響補(bǔ)欄能力;最后三元母豬留種，母豬繁殖能力下降，影響產(chǎn)能恢復(fù)規(guī)模。
